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Windmühlenmesser Gastro-Serie

Windmühlenmesser müssen nicht zwangsläufig einen Holzgriff haben. Wer die gewohnte Qualität der Windmühlenmesser-Klingen nicht missen möchte, aber lieber einen Kunststoffgriff in Händen hält, um sie letztlich vielleicht sogar in der Spülmaschine zu reinigen, wird hier fündig. Im Sinne unserer Umwelt und eines Nachhaltigkeitsgedankens empfehlen wir die Griffvarianten aus Biopolymeren von pflanzlichen, also nachwachsenden Rohstoffen und deren Abfallstoffen.

Vogelschnabel Kunststoff

Nicht rostfrei
-
Rostfrei
blau13.50
POM19.00
alle Preise inkl. MwSt.
zzgl. Versandkosten

Windmühlenmesser-Schälmesser "Vogelschnabel",
gebogene Klinge, rostfrei, aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl,
Griff aus Kunststoff PPN blau, oval

Klingenlänge: 65 mm

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-3 Werktage

Vogelschnabel Biopolymer

Nicht rostfrei
-
Rostfrei
rot13.90
alle Preise inkl. MwSt.
zzgl. Versandkosten

Windmühlenmesser-Schälmesser "Vogelschnabel classicFutur",
rostfrei, aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl,
Griff aus 100% Biopolymer rot, aufgerauht

Klingenlänge: 65 mm

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-3 Werktage

Buckelsklinge

Nicht rostfrei
-
Rostfrei
POM26.50
alle Preise inkl. MwSt.
zzgl. Versandkosten

Windmühlen-Frühstücksmesser "Buckelsklinge",
rostfrei, aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, feingepließtet, mit feiner Säge,
Griff aus schwarzem POM-Kunststoff (Polyoxymethylen), mit Messingnieten verbunden, poliert,
resistent bis -40°C und +220°C

Klingenlänge: 118 mm

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-3 Werktage

Menügabel

Nicht rostfrei
-
Rostfrei
POM26.50
alle Preise inkl. MwSt.
zzgl. Versandkosten

Windmühlen-Menügabel "18/10",
rostfrei, aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl,
Griff aus schwarzem POM-Kunststoff (Polyoxymethylen), mit Messingnieten verbunden, poliert,
resistent bis -40°C und +220°C


Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-3 Werktage

Kleine Buckels

Nicht rostfrei
-
Rostfrei
POM20.00
alle Preise inkl. MwSt.
zzgl. Versandkosten

Windmühlen-Frühstücksmesser "Kleine Buckels",
rostfrei, aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, abgerundete Spitze, breit,
Griff aus POM schwarz, oval, poliert

Klingenlänge: 100 mm

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-3 Werktage

Buckels-Steakmesser

Nicht rostfrei
-
Rostfrei
POM29.00
alle Preise inkl. MwSt.
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Windmühlen-Steakmesser "Buckels",
rostfrei, aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, klinge mit feiner Säge,
Griff aus POM-Kunststoff schwarz, 2-fach vernietet mit Messing-Nieten, poliert

Klingenlänge: 111 mm

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Meisterstück

Nicht rostfrei
-
Rostfrei
POM35.00
alle Preise inkl. MwSt.
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Windmühlen-Käse- und Wurstmesser "Meisterstück", rostfrei, aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, feingepließtet,
Griff aus schwarzem POM-Kunststoff (Polyoxymethylen), mit Messingnieten verbunden, poliert,
resistent bis -40°C und +220°C

Klingenlänge: 104 mm

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-3 Werktage

Große Kulle

Nicht rostfrei
-
Rostfrei
POM59.00
alle Preise inkl. MwSt.
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Windmühlen-Käsemesser "Große Kulle",
mit Kullenschliff, rostfrei, aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, feingepließtet,
Griff aus schwarzem POM-Kunststoff (Polyoxymethylen), mit Messingnieten verbunden, poliert,
resistent bis -40°C und +220°C

Klingenlänge: 156 mm

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-3 Werktage

Käsemesser mit Löchern

Nicht rostfrei
-
Rostfrei
Kirsche58.00
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Windmühlen-Käsemesser "mit Löchern", rostfrei, aus Chrom-Vanadium-Stahl, blaugepließtet, Griff aus Kirschbaumholz, oval, hochstehend, poliert
Klingenlänge: 156 mm

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-3 Werktage

Rückenspitz (5 Zoll)

Nicht rostfrei
-
Rostfrei
POM41.00
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Windmühlen-Universal-Küchen- und Fleischmesser "Rückenspitz",
gerade Klinge,rostfrei, aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, feingepließtet,
Griff aus schwarzem POM-Kunststoff (Polyoxymethylen), mit Messingnieten verbunden, poliert,
resistent bis -40°C und +220°C

Klingenlänge: 130 mm

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-3 Werktage

Rückenspitz (7 Zoll)

Nicht rostfrei
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Rostfrei
POM64.50
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Windmühlen-Universal-Küchen- und Fleischmesser "Rückenspitz",
gerade Klinge,rostfrei, aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, feingepließtet,
Griff aus schwarzem POM-Kunststoff (Polyoxymethylen), mit Messingnieten verbunden, poliert,
resistent bis -40°C und +220°C

Klingenlänge: 182 mm

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Petty

Nicht rostfrei
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Rostfrei
POM49.00
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Windmühlen-Vielzweckmesser "Petty",
rostfrei, aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl,
Griff aus schwarzem POM-Kunststoff (Polyoxymethylen), mit Messingnieten verbunden, poliert,
resistent bis -40°C und +220°C

Klingenlänge: 130 mm

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-3 Werktage

Brotsäge (8,5 Zoll)

Nicht rostfrei
-
Rostfrei
POM66.50
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Windmühlen-Brotmesser "Brotsäge",
rostfrei, aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl,
Griff aus schwarzem POM-Kunststoff (Polyoxymethylen), mit Messingnieten verbunden, poliert,
resistent bis -40°C und +220°C

Klingenlänge: 225 mm

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-3 Werktage

Brotsäge Ellenlang (10 Zoll)

Nicht rostfrei
-
Rostfrei
POM83.00
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zzgl. Versandkosten

Windmühlen-Brotmesser "Ellenlang",
rostfrei, aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl,
Griff aus schwarzem POM-Kunststoff (Polyoxymethylen), mit Messingnieten verbunden, poliert,
resistent bis -40°C und +220°C

Klingenlänge: 270 mm

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 2-3 Werktage

Windmühlenmesser Vogelschnabel Kunststoff

Das Windmühlenmesser Schälmesser "Vogelschnabel" in Kunststoffausführung hat eine etwas längere, gebogene Klinge (6.5 cm) und kann in der Spülmaschine gereinigt werden.
Im Jahre 1966 kaufte die Manufactur Robert Herder Windmühlenmesser als erste Firma in Solingen eine Spritzgussmaschine. Auf dieser Maschine werden Griffe aus erwärmtem, flüssigem Kunststoff, sog. Thermoplaste, in einer vorgefertigten Form an Gemüsemesser angespritzt. Diese Windmühlenmesser mit Griffen aus aufgerauhtem PP-Kunststoff, für eine bessere Griffigkeit, eignen sich für alle, die auf die Reinigung in der Spülmaschine nicht verzichten, aber doch ein echtes Windmühlenmesser haben wollen. Denn es wird wie jedes andere Modell handwerklich dünn geschliffen und gepließtet.
Die hochwertige Kunststoffausführung aus POM (Polyoxymethylen), mit Messingnieten verbunden, resistent bis -40°C und +220°C, ist ebenfalls als Windmühlenmesser Schälmesser erhältlich.

Windmühlenmesser Vogelschnabel Biopolymer

Das beliebte Windmühlenmesser-Schälmesser ist mit einer Klingenlänge von 6,5 cm als "classicFutur" Variante erhältlich - einem CO2 freundlichen Tourniermesser. Der Griff dieses zukunftsweisenden Windmühlenmessers besteht zu 100 % aus Biopolymer. Dieser Kunststoff ist eine bahnbrechende Entwicklung im Bereich der alternativen Rohmaterialien zu Erdöl. Gewonnen wird er aus Biopolymeren von pflanzlichen, also nachwachsenden Roh- und deren Abfallstoffen. Ihr Anbau und die Herstellung finden in Deutschland statt. Das Material verbrennt CO2-neutral und rückstandsfrei. Es ist zu 100 % biologisch, farb- und lebensmittelecht sowie spülmaschinengeeignet. Wir empfehlen jedoch den Abwasch von Hand, da dies für die fein ausgeschliffenen Klingen schonender ist.

Windmühlenmesser Buckelsklinge

Ein Windmühlenmesser im Landhausstil. Geboren aus der Landhaus Tradition Deutschlands wird dieses Messer des Buckelsbesteck mit seiner unverwechselbaren Klingenform seit über 120 Jahren unverändert hergestellt. Die breite sorgfältig handgepließtete Klinge macht es ebenso geeignet zum Butterstreichen wie auch zum Schneiden von Brot. Auch Brötchen werden mit diesem Windmühlenmesser glatt zerteilt, ohne in der Mitte das unerwünschte Krumenknäuel zu hinterlassen. Eine kleine Sensation für den Frühstücksgenuß.

Windmühlenmesser Menügabel

Die passende Menugabel zur Buckelsklinge für das Landhaus Buckelsbesteck von Windmühlenmesser. Eine Gabel im Landhausstil (Country Style).

Windmühlenmesser Kleine Buckels

Das Messer hat dieselbe Form wie das altdeutsche Frühstücksmesser, ist aber kleiner. Daher heißt es auch "kleine Buckels". Die dünngeschliffene Klinge dieser Windmühlenmesser mit ihrer scharfen Schneide läßt auch harte Butter streichbar werden. Handlich klein und platzsparend, aber breit genug zum Streichen, passt die kleine Buckels auf jeden Butterteller. Unbestechlich in Form und Funktion.

Windmühlenmesser Buckels-Steakmesser

Ganz neu sind die Steak-Bestecke im Stil unserer bewähren "Buckelsklinge". Mit dickerem. 2-fach vernietetem handlichen Griff und einer ähnlich der Buckels breiten Klinge sind sie genau richtig für große Steaks.

Windmühlenmesser Meisterstück

Diese Messer sind eigene Entwürfe des Hauses Windmühle, in denen bestehende und neue Komponenten berücksichtigt wurden. Der gekröpfte, hochstehende Griff macht das Zerteilen von harter Wurst zum Vergnügen.

Windmühlenmesser Große Kulle

Die Käsemesser sind eigene Entwürfe des Hauses Windmühle, in denen bestehende und neue Komponenten berücksichtigt wurden. Der leichte Schwung in der Klinge wie beim Yatagan kombiniert mit einem gekröpften, also hochstehenden Griff machen das Zerteilen von Käse zum Vergnügen. Der Kullenschliff und die Löcher sorgen dafür, dass der Käse nicht anhaftet. Aber auch mit ganz glatter Schneide ist das Käsemesser zu haben.

Windmühlenmesser Käsemesser mit Löchern

Die Käsemesser sind eigene Entwürfe des Hauses Windmühlenmesser, in denen bestehende und neue Komponenten berücksichtigt wurden. Der leichte Schwung in der Klinge wie beim Yatagan kombiniert mit einem gekröpften, also hochstehenden Griff machen das Zerteilen von Käse zum Vergnügen. Der Kullenschliff und die Löcher sorgen dafür, dass der Käse nicht anhaftet. Aber auch mit ganz glatter Schneide ist das Käsemesser zu haben.

Windmühlenmesser Rückenspitz (5 Zoll)

Die feine glatte Oberfläche der Rückenspitzklinge von Windmühlenmesser geht besonders gut durch das Schneidgut, auch bei noch so harter Wurst. Die dezent zum Rücken der Klinge hin zeigende Spitze macht dieses Messer ideal zum Schneiden auf dem Brett, denn man kann damit abrollen. Für alle Zwecke, für die man noch kein großes Messer aus der Lade nehmen möchte.

Windmühlenmesser Rückenspitz (7 Zoll)

In dieser Klingengröße ist der Rückenspitz ein richtiges Fleischmesser zum Versäubern, Teilen und Aufschneiden. Der geschweifte Rücken verleiht dem Windmühlenmesser eine schmale Spitze, mit der sich auch ganz feine Sachen gut schneiden lassen.

Windmühlenmesser Petty

Das kleine Allzweckmesser extreme Schärfe von Windmühle mit besonders hoher Härte. Für kompromisslose Funktionalität und Schnitthaltigkeit.

Windmühlenmesser Brotsäge (8,5 Zoll)

Die von Hand geschliffene, polierte Welle dieser Windmühlenmesser mit den extrem hohen Zähnen und der dünnen Schneide sorgt für außerordentliche Schnittqualität. Die elegante Klingenform mit ihrem leichte Rückenschwung geht auf den Stil der frühen 1920er Jahre zurück. Ästhetik und Funktion dieser Brotsäge macht das Brotschneiden zu einer täglichen Freude, ohne Krümelmeer.

Windmühlenmesser Brotsäge Ellenlang (10 Zoll)

Mit ihren 270 mm Klingenlänge ist die Herder Windmühlenmesser Brotsäge "Ellenlang" zum Schneien von Landbroten geradezu wie geschaffen, denn dadurch hat sie eine größere Hublänge pro Schnitt. Nutzt man diese Länge richtig aus schneidet man eine Scheibe schon mit zwei, drei Hüben vom Laib.
Wie die meisten Windmühlenmesser ist auch die Klinge des Brotmessers "Ellenlang" sorgsam von Hand blaugepließtet.
Durch die so entstehende Glätte und Feinheit gleitet das Brotmesser besonders leicht durch das Brot.
Selbstverständlich hat auch diese Brotsäge hoch eingeschliffene Wellenzähne in der Art des "Solinger Dünnschliffes", die von Hand auspoliert werden.
Das macht dieses Brotmesser von Herder besonders scharf und ist Maßgeblich wichtig für leichtes Schneiden auch härterer Brote.